La implementación de la inteligencia artificial en los buffets de comida puede reducir el desperdicio de alimentos y contribuir a la sostenibilidad medioambiental, además de mejorar la gestión de inventario y la rentabilidad de los restaurantes.
El 15,9% de los restaurantes, cafeterías y bares de España están altamente digitalizados, revela el primer informe masivo que mide el grado de digitalización en la hostelería, realizado por BCC Innovation, centro de tecnológía gastronómica de Basque Culinary Center, y la startup barcelonesa Delectatech, especializada en inteligencia artificial para el sector horeca.
En el marco del 20º Aniversario de la celebración de Madrid Fusión, el evento global gastronómico celebrado en Madrid, el cocinero Pedro aguilera del Mesón Sabor Andaluz, situado en la provincia gaditana de Alcalá del Valle, ha recibido el galardón a Cocinero Revelación 2022.
Innovación y tecnología para el sector horeca
El acto tuvo lugar con los proveedores para el año 2022 en el Meliá Madrid Serrano
En Grupo López Pardo contamos con tres variedades de dispensadores: Heinz para salsas, Nutella para crema de cacao y Helios para miel, mermeladas, crema de cacao y salsas.
Grupo López Pardo estuvo presente en la Cata-Maridaje localizada en Torre de Benagalbón
Cávala recibe 1 Sol, El Yantar, El Acebuchal y Chin chín Puerto en la Axarquía y Óleo y Rocío Tapas y Sushi en Málaga suman recomendaciones en la Guía